21 Mart 2013 Perşembe

Ekmek Kadayıfı


İlk defa ekmek kadayıfı yapmanın ve bu işi kıvırmış olmanın mutluluğu içerisindeyim☺ Daha önce cesaret edip hiç denememiştim ama sıklıkla dışarıda tükettiğim, bayıldığım bir tatlı. Şu internet  sayesinde bir kaç araştırmayla işe koyuldum.
Önce marketten minnacık bir ekmek kadayıfı aldım. Beni şok eden kısım o minnacık ekmeğin kocaman bişey olmasıydı☻ 
Ekmeğin üzerinde yazan tarifin ölçüleri bana abartı geldi. 3 litre su 2 kilo şeker vs... Bende bu sebeple kafama göre ölçüledim. Çok içi kesmeyen hafifçe bir şey oldu, bi daha ki sefere biraz daha tecrübe kazandım☺
Gelelim yapılışına ama ölçüleri tam yazamayacağım çünkü göz kararı ayarladım ☻

Hepsi yaklaşık ölçüler...
Adım 1 : 3-4 bardak sıcak suyu (büyükçe metal bir tepsiye koyduğum) ekmek kadayıfını iyice ıslatacak şekilde üzerine döktüm.
Adım 2 : 4 su bardağı şeker + 5 su bardağı suyu tencerede kaynattım.Kaynadıktan sonra 3-4 damla limon suyu ekledim.
Adım 3 : Sıcak suyla ıslattığım ekmekte (kaldıysa) fazla suyu üzerine bastırarak aldım.
Adım 4 : Kaynayan şerbeti ekmek kadayıfının üzerine dökerek tepsiyi ocağın üstüne aldım.
Adım 5 : Şerbet bir yandan kaynarken kenarlarından kaşıkla alıp ekmeğin üstüne döktüm. İyice çektiğinde artık ekmeğim 3 katına filan çıkmıştı☺
Adım 6 : Çok az bir şerbet tepside kaldı, soğuması için kenara aldığımda artık tepside şerbet filan kalmamıştı.
Adım 7 : Soğuduktan sonra üzerine kaymak koyup afiyetle yedik.

NOT: İzlediğim videolarda şekerin bir kısmını ayırıp karamelize ediyorlardı, ben bunu yapmadım ama yapsaydım tam dışarıda yediğim lezzeti yakalamış olacaktım. Siz muhakkak şekerinizin bir kısmını karamelize edip kaynayan şerbetinize ekleyin! Afiyet olsun ☻





5 yorum:

Nilgün Komar dedi ki...

azmin elinden bir kaçan bir uçan kurtulurmuş şekerim.. süpersinn...

Bucanni dedi ki...

Nefiisss, olsada yesek :))

burçin şahin dedi ki...

merhaba tesadüfen buldum sayfanızı ve bakındım da gayet güzel şeyler var ellerinize sağlık ....benimde bir blogum var eğer göz atmak ve sitem hakkında yorumlarınızı benimle paylaşırsanız çok çok çok mutlu olucam şimdiden teşekkürler...
www.hamarathatunum.com

reyhane dedi ki...

Çok canım çekti ayıp ettin be kızım şimdi:)

Nilgün Komar dedi ki...

e ben buraya yorum yapmıştım! nerde benim yorumum :)